冬至六招保暖足及腰部助阳气升发 附羊腩煲防燥热贴士

冬至是一年日照时间最短的日子。此日阴气最盛，惟物极必反，冬至后日照时间会慢慢增长，即阳气渐增，故曰「冬至一阳生」。冬至为冬季三月中的第四个节气，养生仍以冬季养藏为要，再辅以助阳气生长。
本文作者：博爱医院张恩霖中医师

黄帝内经中描述冬季养生：「冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。」

冬至养生之道四大注意

1. 早卧晚起，确保充足睡眠，使体内阳气得以潜藏

2. 保持心境安宁自若，不过怒过喜过忧过悲

3. 忌过分剧烈运动，以免耗散阳气

4. 时时注意保暖，以防寒气入体内

冬至六招为足及腰部保暖 防阳气升发

「一阳生」放于人体，是指冬至后阳气由人体最底部开始生发，所以冬至时足部及腰部的保暖至为重要，以免防碍阳气升发。

注意要点：

1. 在家不要赤脚走路

2. 出门时最好穿着过踝袜子

3. 不要贪靓爱美而穿着露脐上衣

4. 用温水泡脚

水温：约40-45度温水，以微微出汗为度，忌大汗淋漓
水位：高于足踝至少5CM
时间：睡前泡约15分钟
配合：食盐少许，可加强补肾效果；下肢冰冷者可以加艾草或姜片
注意：太饿或太饱都不宜泡脚；泡脚后用毛巾擦乾双脚；泡脚后喝温水补充水份

5. 按摩腰/足部

I）按摩腰骶部
方法：用双手掌于腰骶部上下摩擦至微微发热

II）按摩足底：涌泉穴
位置：脚板底前1/3部份的正中凹陷处
功效：此为肾经的起始穴位，有很好的补肾、助一阳生的效果
方法：用手掌摩擦足底，至足底微微发热
或用手指按压涌泉穴，约2-3分钟

6. 多作伸展运动

运动可选择耍太极、八段锦、瑜珈等；早上伸伸懒腰亦是简单有效的方法

冬至宜进补 羊腩煲加这个材料防止过于燥热

冬季为潜藏的季节，冬至尤宜进补吸收，但切记不可过量。香港人本身多有郁火或虚火，不宜过用单纯温热之品，不然冬至过后就易出现口乾、便祕、口疮、皮肤痕痒、失眠等「热气」问题。

做冬饭大家最爱的羊腩煲，亦可加入马蹄及竹蔗一起烹煮，使味道更清甜之余，同时亦防止羊肉煲太燥热。

材料：羊腩 2斤、南乳1大砖、甘蔗300克、蚝油 2大匙、马蹄10-15粒、柱侯酱2大匙、枝竹 100克、绍兴酒50毫升、姜、蒜、葱 少许

做法：
1. 羊腩洗净后汆水
2. 爆开姜、蒜、葱，加入羊腩，撰酒
3. 酒精挥发后，加入已去皮切细的甘蔗、马蹄
4. 加入热清水至材料的高度
5. 加入南乳、柱侯酱及蚝油调味
6. 细火焖煮2小时后，加入枝竹，大火煮沸后即可享用

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