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更新日期:2025-05-10 06:27
写作核心提示:
撰写关于火锅店活动宣传语作文时,需要注意以下事项:
1. 突出活动主题:明确火锅店活动的主题,如开业庆典、节日促销、新品上市等,确保宣传语紧扣主题。
2. 简洁明了:宣传语要简洁明了,易于记忆,避免冗长复杂的句子,让顾客一眼就能抓住活动要点。
3. 吸引顾客:运用富有吸引力的词汇和修辞手法,激发顾客的兴趣,促使他们前来参与活动。
4. 体现优惠:突出活动优惠,如折扣、赠品、免费试吃等,让顾客感受到实惠。
5. 融入火锅文化:结合火锅店特色,融入火锅文化元素,如“辣味狂欢”、“团圆火锅”等,增加宣传语的趣味性和吸引力。
6. 适应目标群体:根据火锅店的目标顾客群体,调整宣传语的风格和内容,如针对年轻人可使用时尚、潮流的词汇,针对家庭可使用温馨、亲切的词汇。
7. 体现品牌形象:宣传语要体现火锅店的品牌形象,如强调食材新鲜、口味地道、服务优质等,提升品牌知名度。
8. 遵守法律法规:确保宣传语内容合法合规,不涉及虚假宣传、夸大其词等违规行为。
9. 创新创意:在遵循以上原则的基础上,注重创新和创意,使宣传语更具独特性和竞争力。
10. 适应不同平台
近期,国内知名火锅品牌巴奴毛肚火锅更新了自己的slogan——“服务不过度、样样都讲究”,并在各类线上平台、以及线下多渠道同步更新,新广告语一经亮相就登上了微博热搜。
在受众不断被各种热点吸引和转移注意力的当下,一句“服务不过度、样样都讲究”何以能打动受众和消费者的心智,并从一个企业的品牌宣传语“出圈”成为大众话题,这背后是对消费者真实需求的深刻把握,以及与消费者切身感受的共振。
狭义的毛肚火锅或麻辣火锅,源起于重庆地区川江码头船工纤夫“下里巴人”式的饮食,近年来则在全民食辣之风的推动下走向全国甚至海外,并且衍生出一系列精致化高端化的火锅餐饮形态。在此过程中,一些火锅餐饮品牌通过在服务上倾注大量的资源,形成了一种以服务为核心“卖点”的餐饮商业模式。
我们姑且将这种主要依靠服务作为核心竞争力的餐饮企业称之为“服务式”餐饮,某在港上市的全国性连锁火锅企业就是代表:基本不离开视线的服务员,全程帮忙将菜品下锅、不断询问是否要添加饮料、是否需要毛巾……相信对于绝大多数消费者而言,如果说头几次还对这种贴身式服务颇感新鲜,那么随着消费次数的增多,多多少少都会有一种“被打扰”的感觉。
曾有酒店业者提出,过度服务往往会在无意间侵犯了顾客的个人隐私、私人空间、潜在需求,同时也增加了服务成本,最终还是会让消费者买单。对于高端的“服务式”餐饮而言,过度服务也许还不是太大的问题,但对于大众化的连锁式火锅而言,这种过度服务在消费者的“新鲜劲”过去后,对于企业和消费者而言都成为一种负担。所谓过犹不及,大概就是这个意思。
而巴奴毛肚火锅提出的“服务不过度、样样都讲究”,则正是瞄准了消费者的这一“痛点”,因而引发消费者乃至公众的强烈共鸣。事实上,餐饮行业始终存在一个命题,即“吃味道”还是“吃环境”,而服务作为“环境”的重要组成部分,成为一些餐饮经营者非常重视的要素。二者虽然并不完全矛盾,但在成本有限的情况下,二者却在一定程度上存在此消彼长的关系。
在服务上做到“适度”,在产品上则追求极致。专注毛肚火锅的巴奴,一直以来都秉承“产品主义”理念,用真材实料、健康美味的产品,赢得顾客的口碑。2020年,巴奴投资约1.5亿兴建的新央厨正式亮相,秉承“能冷鲜不冷冻,能天然不添加,能当天不隔夜”理念,打造餐饮业第三代供应链。
而坚守产品主义理念的巴奴,也正是依靠过硬的产品和对食材、口味的追求,发展至今已在全国拥有85家直营店、3个中央厨房、1个底料加工厂,5000多名员工。店面覆盖北京、上海、深圳、西安、南京、郑州等20多个城市,每年服务超过一千万顾客。
发展至今的巴奴毛肚火锅,也到了与行业头部企业“硬碰硬”的阶段。在巴奴毛肚火锅北京悠唐店、世纪金源店这两家标杆店,巴奴的翻台率、消费人数等指标已全面超过同在一个商场的友商。
(同一商场同时段等位图,上为5L某知名火锅品牌,下为4L巴奴)
刚刚度过创业20岁生日的巴奴,在华南市场再下一城。据悉,巴奴深圳首店-卓悦中心店开业即火爆,于半月内创下了翻台700%的优异成绩,且一度在大众点评-深圳美食榜上,迅速攀升至第三名。而巴奴在华南的布局似乎才刚刚起步,从以往的情形来看,巴奴后续应该会开始多点布局,继而拿下一城又一城,逐步实现布局全国战略版图的目标。
巴奴毛肚火锅创始人杜中兵曾谈到:“很多人认为餐饮门槛低,其实不对,餐饮是高门槛的行业,一定要懂,才能玩得转。”而今,明确提出适度服务、产品为王理念的巴奴,既抓住了行业的精髓,也正在被消费者选择。
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潮汕美食众多,唯有牛肉火锅盛行全国,潮汕人独辟蹊径,重新发现牛肉的质地和口感,创造出全然迥异的饮食体验。
陈树创,餐厅老板,在他的店里只卖一种食材——牛肉,每天早上六点都会有一整头牛准时送到他的店里,街坊邻居都是陈树创的老主顾,早上要接待的是挑剔的阿姨们。
潮汕人可能是中国最挑剔的一群食客,在吃这件事情上,他们从来没有服过谁,一楼卖牛肉,二楼吃火锅,这是汕头火锅小店常见的格局,顾客随到随点,一会儿下锅的食材就在眼前,要的就是这份新鲜。最纯正的牛肉味道是潮汕牛肉火锅流行全国的关键,它可不仅只是牛肉那么简单。
食材的首选是来自云贵山区两到三岁的黄牛,除筋、剔膜、按部位分类,一顿火锅的成败全在于下刀的快慢,只有在屠宰后的四小时内完成分解,才能满足潮汕人对新鲜肉食的需求。
一份牛肉在潮汕被细分出了超过十个不同部位,变化出迥异的口感,五花趾,牛后腿肌腱中最核心的部位,肌肉和少量的脂肪混杂,在表面形成筋花,口感弹脆,有一丝嚼劲。匙仁的位置接近牛肋骨,肉中穿插着细筋,脂肪含量高,略微咀嚼口中便充满脂香。
一头五六百斤重的牛,能够用来涮火锅的部位不会超过1/3,不过剩下的也不会被浪费,潮汕人自有办法。
蔡朝森家的牛肉丸汤卖了20多年,几颗丸子,一把粿条,就是许多人从小吃惯了的味道,用剩余的牛肉制成肉丸,是潮汕人对美食的又一贡献。
牛肉丸,源自客家的饮食传统,潮汕人将客家的工艺加以改进,重新定义了牛肉丸的口感。
潮汕牛肉丸制作的关键全在手上,蔡朝森使用的锤刀重三斤,在不间断的40分钟内,它需要反复捶打超过3000次,在捶打的过程中加入盐分,除了可以调味,也是为了促使肉糜更容易结合成有弹性的胶体状结构。
打好的肉糜放入冰水中搅拌,不断拍打和低温,进一步增加了肉丸的弹性,放入温水中定型,慢火煮熟,大量的肉丸在水中释放出充足的氨基酸,作为牛肉火锅的汤底,是对食材又一次100%的利用。
沙茶酱是潮汕人为牛肉火锅找到的另一个配角,这种源自南洋的复合调味品,与白芝麻、五香粉、白糖等混合,加入植物油,小火熬煮十分钟以上,咸鲜混搭着甜辣,是牛肉的最佳拍档。
潮汕牛肉火锅发展不过30多年,仅仅在汕头就有超过100家店,按照陈树创的说法,他是这些老板里起得最早的,每天从早上六点到晚上九点,除了春节的那两三天,他和妻子从不休息。
难得的朋友聚餐,陈树创担任餐桌上的司仪,这是朋友间的默契,也是潮汕本地的习惯,主持涮肉的人选是最懂吃的行家,潮汕人将吃牛肉火锅称为焯牛肉,将肉片在汤底里迅速抖散,三起三落,意思是略微一煮就捞出来。
胸口捞,潮汕牛肉火锅中最特殊的食材,将牛胸口处的脂肪整块取下,看似油腻,但是切片下锅涮煮超过三分钟后,品尝到的是令人意外的口感,是不是好吃那就见仁见智了。
蔡朝森还在坚持每天手打牛肉丸,也许他会坚持一辈子,就像他的父亲。陈树创的第二个孩子刚刚出生,他希望将来能留给孩子们一家牛肉火锅连锁店。
站在汕头海湾任意一个地方,我们都可以闻到海风的味道,潮汕人从这里出发,闯世界、下南洋,从未停止过向前的脚步,他们在不到30年的时间里,重新定义了牛肉的吃法。
在滚沸的火锅中,我们可以看到海风,看到历史,看到他们是如何将云贵山区的牛肉、客家的牛肉丸、南阳的沙茶酱不断地加以融合,创造出只属于潮汕的味道。
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